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先般、ある会合に出席したときに行われた抽選に当たりまして
大阪のお肉の卸売業をされているメンバーさんがおられたため
そちらのお店で大人気だという「生ハンバーグ」をいただきました。

「これめっちゃ旨いねんで」

って皆様が口々におっしゃるので
「せっかくの美味しい生ハンバーグ、普通に焼いて皿に乗っけて食べるのはもったいない」
と思い、クール宅急便で届く前に準備しておこうと思って、豊中にある中古厨房用具専門店へ行って中古の鉄皿と木製プレートを買いに行きました。

たぶん新品で買ったら4~5,000円するだろうと思われる鉄皿＆木製プレート、どこかのレストランで使われてたものの払い下げなので
鉄皿………800円
木製プレート………200円　　ひと組あたり合計1,000円でゲット。

我が家は４人家族なので、４組で4,000円（細かく言えば税込4,400円）で買いました。

しかし。

長いこと使われずに雑な感じで売られていたので、すっかりサビついていたのでサビ落としからしないといけません。

ナメてたけど、サビ落としって大変な作業ですな。(゜゜;)

単に鉄タワシでゴシゴシやればいいと思ってたら、とんでもない。
そんなことじゃ、ちっとも落ちませんがな💦

ネットで調べたら「クエン酸がいい」って買いてたので、まずクエン酸から購入。
それを水で溶かしたところに一晩漬けておきました。

翌日、すっかり茶色く変色した水の中から鉄皿を取り出し、鉄タワシでゴシゴシ。
かなり綺麗になりましたが、まだ気になるサビが💦

で再度、同じ要領でクエン酸液につけ、さらに一晩。
翌日、またも茶色い水の中から取り出し、さらに鉄タワシでゴシゴシ。

まだ少し汚れてるような気がしましたがキリがないので、次の作業へ。火で徹底的に熱して、サラダ油をひいてようやっと使える状態に。（ふー💦💦）

これを４枚分ですからね、大変でした。(^ ^;)

で、おまちかねのハンバーグ！
クール宅急便で送られてきたものを解凍しておきました。

鉄皿に火を入れ、熱々になったところに生ハンバーグをオン！

さらに付け合わせのニンジン、ウィンナー、コーンも投入！

あらかた焼けたところに、彩り用のブロッコリーと玉子をパッカーッと割り入れて
バターをハンバーグの上に乗っけて。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジューっていう音を聞いてほしかった！

家族からは大絶賛のハンバーグになりました。
薩摩の久保の大山社長、美味しいハンバーグありがとうございました。
ごちそうさまでした！🙏